Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun olan Halil Şirin, kariyerine Hilton İstanbul Kozyatağı’nda başladı. Daha sonra W Doha Hotel & Residences, The Bodrum EDITION, Al Bustan Palace (A Ritz-Carlton Hotel), Six Senses Istanbul ve Canopy by Hilton Dubai Al Seef gibi dünyaca ünlü otellerde önemli pozisyonlarda yer aldı. Absheron Otel Grubu ve Ayada Maldives’te stratejik projelere liderlik eden Şirin, ayrıca Ayvalık’ta kendi otelini yöneterek sektördeki deneyimini genişletti.
10 yılı aşkın tecrübesiyle otelcilik sektöründe fark yaratan Halil Şirin, Şubat 2025 itibarıyla Fairmont Quasar Istanbul’un Yiyecek & İçecek Direktörü olarak ekibe katıldı. Şirin’in liderliğinde otelin gastronomi alanında daha da güçlenmesi hedefleniyor.
